优秀毕业生：毛诗琦
中美1-2-1人才培养计划交换生 （本科）
曾获得2016-2017年UNT优秀奖学金近20,000美金
美方院校： 北德克萨斯大学(University of North Texas-UNT)
中方院校： 华侨大学
美方专业： 酒店管理
中方专业： 旅游管理

初入北德
    从初中开始，因为语言能力较好，我和家人就希望在我大学的时候能接受到全英教育。选择1-2-1 项目能够出国留学，确实是对我的学习，生活，观念有了重大的影响， 也对德州产生了浓厚的情感。
    这是我第一次到美国， 一切的一切都很新鲜。当飞机还未降落， 我就发觉我所到的这个地方，德州，跟我想象的不太一样， 不像美剧里描绘的那样。德州很大，大到无边，大到荒凉。 在飞机上看，它是棕黄色的，建筑物与建筑物之间隔得很远。 我当时就想，这样荒的一个地方，怕是什么也做不了了。
    北德在一个叫Denton的大学城里，这个大学城非常小，几乎是围绕北德修建。跟相据不远的UTD 相比，北德的中国人非常少， 为此许多家长都有意把孩子送到北德读书， 跟美国学生交往，学习真正的美国文化。 刚到北德的时候，就有121项目老师安排的美国学长学姐来接我们，把我们一个一个送到各自的寝室，帮我们办好入学和入住的手续。宿舍楼装扮的很漂亮，是那种典型的美国风格。
每年万圣节，学校都会装扮一番，让校园充满节日气氛。

   
万圣节

    在北德，为了帮助新生适应新环境，大学要求新生住学校宿舍一年。一年后，学生们一般都会搬到学校周围的apartment住，大多数apartment 都是一人一间卧室带私用厕所，舒服，自由且个人隐私得到保护。 校警察常在校园周边巡逻，所以很安全。 我在宿舍住了一年半后，也搬进一个apartment住。我在学校住时有一位多才多艺的墨西哥舍友，墙上的画都是她亲手画的，她还很会唱歌和弹尤克里里。

    Denton是一个小小的大学城，因为北德的音乐系特别是爵士乐十分出名，这个小小的大学城也染上了浓浓的爵士乐气息。只要到学校附近的denton square 去走走，就能看到在路边免费为行人作画的画家，在门店前唱歌的歌手和一些唱片店。虽然不繁华，不喧嚣，但是宁静，和乐。周末吃完晚饭后和朋友去咖啡店，冰淇淋店坐坐，听听街头艺人的歌声，也不失为一桩美事。

  
美丽的钟楼

被人夸有趣的专业
    因为我在国内是旅游管理，在北德就读的是酒店管理。这个专业经常被我的朋友评价为有趣，实践性强。我重点说两门我印象最深刻的专业课。
    这门课虽然是我们专业的选修，它的人气非常高。我虽素日里对酒毫无研究并且几乎滴酒不沾，却也提起兴趣去选了这门课。这门课主讲红酒和啤酒， 也对Distill spirits 如伏特加，威士忌，杜松子酒，龙舌兰有所涉猎。 老师在酒方面的知识非常渊博，我们每节课先上理论知识，讲了哪种酒我们就品哪种，再谈谈对这种酒的感觉。这门课对我最大的改变是让我也时不时能喝一点酒并讲出一点门道，最开始的时候我品什么酒都只能喝出酒精味，到后来也能说出这种酒的味道有Oak, Vanilla,或者cherries。这是我认为十分实用又有趣的一节课，也有非常多的别的专业的同学慕名而来。

品酒

饭店经营
    饭店经营 Restaurant Operation 是我们专业的必修课，它分为1和2，都在学校的一个西餐厅进行的，这个餐厅是由我们系开设的。 1的时候我们要在front of house 当server, 2 的时候我们在back of house 厨房做饭。 也就是说，这个餐厅除了我们的老师和几个维修员工，所有的一切都是学生来经营的，这对没有在饭店工作过的学生是一个很大的考验。 第一周到第五周1和2 的同学都在学习如何serving 和如何cooking，到了第六周我们正式开业迎接客人。这两门课占的时间很长，一周我们需要有一天从早上8点上到下午1点50，但是也是一个非常好的实践。我很喜欢这里的气氛，所以我的结业实习也是在这里做的。美国做饭和中国最大的区别就是美国忠于菜谱，放多少调料煮多少分钟都是用量器定量定时的，所以无论谁来做味道都差不离。
    虽然大家都觉得我们专业有趣，实际上我们也学习的很不容易。比如说我就在做饭上没有天赋，也没有在饭店打过工，所以让我一天在饭店实习6个小时其实很辛苦。不过我在这个饭店待了快一年，最后也是多有裨益。
    我们专业一共只有6个中国人，大家进度差不多，经常也一起上课一起学习，互相帮助。我在北德转过来的学分少，比别的学校的121的同学要修更多的学分，最后还要求300个小时的实习，所以每个学期上的课很多，最多的时候达到6节课，暑假上满5节课。我从未在学业上懈怠，最后以4.0的绩点毕业，每个学期都拿到学校的奖学金，也算是有始有终。

 
摆放的桌椅以及美食

生活的酸甜苦辣
    在美国一个人生活，绝对是比国内苦很多。衣食住行，都要自己打理。中国城韩国城最近的也离我们有20分钟车程，在这里没有车，便是寸步难行了。好在美国的车不太贵，在这里的留学生们大多也可以买二手车，价格又更便宜一些。在没有车之前，我和朋友们也是打Uber每周去买菜分摊车费，想起那段时日，就十分感谢那些陪伴我的人，是你们让我在美国的日子有滋有味。
色香味俱全

与朋友留念&我的奖状

留学生活怎少得了火锅
    在美国假期当时少不了旅行，无论是奥兰多的迪士尼世界，还是亚利桑那州的大峡谷，马蹄湾，羚羊彩穴和拉斯维加斯， 都是值得一去的景点。
    最大的节日莫过于圣诞节，大家对于圣诞节的重视程度如同国内的春节，每到圣诞节家家户户都装饰的十分好看。

结语
    还记得我在最开始说过德州太大了吗？有这么一句话，德州很大，德州人心也很大。初到德州，也许会觉得太大太荒，可是居住一段时间，就没办法不爱上它。 德州罗包万象，以硬实力闻名，不浮躁，踏踏实实脚踏实地，德州的一草一木都透露着安稳，让人心静。地方如此，人亦如此。在美国两年半，遇到很多的朋友陪伴我渡过这段时光，我就不一一点名啦。 遇到你们是我的幸运，我也会珍惜这份幸运。德州，我还会回来的。

北德校园